羊不姜鱼不蒜是什么意思

鱼不蒜主要的含义是在做鱼的时候，千万不要放大蒜。大蒜虽然是一种处处都能用到的调味品，但做鱼时是个例外，一旦放上大蒜还会遮盖住鱼肉的鲜美。而羊不姜的说法，主要指的是在做羊肉的时候，不要放生姜，人们认为羊肉性温，属于热性的食物，如果搭配生姜食用，两种食物都是热性的，搭配在一起还会让人上火。

要是在做有些鱼的时候要是不放大蒜，就会少了一种味道，但是做清蒸鱼的时候不能放大蒜，因为大蒜的味道可以完全的遮住鱼的鲜味，不仅仅会让鱼肉串味，还会让鱼肉最原本的鲜味变得不好吃，但是重口味，像麻辣鱼这鱼是要放大蒜的，只能说因菜而异。

在做羊肉的时候要是没有生姜，羊肉就会有着很大的腥味，但是真正的将这两样菜放在一起的话，吃羊肉过多会上火，又加上生姜是一种温补的食物，要是在晚上吃羊肉的时候就千万不要和生姜放在一起吃，这样对身体好。