韭菜是多年生草本,高20-45cm。
具特殊强烈气味。
根茎横卧,鳞茎狭圆锥形,簇生;鳞式外皮黄褐色,网状纤维质。
叶基生,条形,扁平,长15-30cm,宽1.5-7mm。
总苞2裂,比花序短,宿存;伞形花序簇生状或球状,多花;花梗为花被的2-4倍长;具苞片;花白色或微带红色;花被片6,狭卵形至长圆状披针形,长4.5-7mm。
花丝基部合生并与花被贴生,长为花被片的4/5,狭三角状锥形;子房外壁具细的疣状突起。
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