二星级冷冻室是什么意思

二星级冷冻室的意思是冷冻室温度不高于-12℃，冷冻食物的储藏时间约为4周，可以储存短期内会用到的食品。冰箱的星级越高，温度越低，食物可贮存的时间也越长。但星级越高，耗电也会增加，可根据实际情况选择星级冰箱。

冷冻区

仓库的一个区域，其温度保持在0℃以下。正确的使用冷冻区非常重要。以冷冻室里存储的肉为例，冷冻过程中温度波动，在酶和细菌的作用下，肉就会发生腐败变质。冻住≠保鲜。以冷冻室里存储的肉为例，冷冻过程中温度波动，导致在酶和细菌的作用下，肉会发生腐败，蛋白质分解而产生氨以及氨类等碱性含氨物质，此类物质具有挥发性，是国家标准中判断肉类品质的重要指标，当总挥发性物质盐基氮＞25mg/100g时肉则判断为变质。