薄荷味辛,性凉;归肺、肝经;清香升散;具有疏风散热,清头目,利咽喉,透疹,解郁的功效;主治风热表症,头痛眩晕,目赤肿痛,咽痛声哑,鼻渊,牙痛麻疹不透,隐疹瘙痒,肝郁胁痛脘胀,瘰疬结核。
薄荷的制作时注意,薄荷煎汤代茶饮用,切忌久煮。
薄荷还是烹饪的原料及调料。
传统上用以调制羊肉,亦可用作增香调料,如薄荷汤、薄荷粥等。
又留香薄荷则作糖果、糕点、饮料的调味品。
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