海参吃微小动植物、有机碎屑物和泥沙长大。海参,棘皮动物门海参纲动物,通常生活在水温颇低的海底,平时以底栖的微小动植物、有机碎屑物和泥沙为食,有“海中清道夫”之称。海参在各类山珍海味中位尊“八珍”,其体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分,还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等。
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