苔菜怎么炒着吃好吃

苔菜可做清炒苔菜、凉拌干苔菜、苔菜炒肉等。以清炒苔菜为例，一共3步，以下是清炒苔菜的详细操作：

1. 苔菜去根洗净 苔菜去根，洗净。葱、姜、苔菜切好备用。

2. 加入苔菜叶翻炒 热油，爆香葱、姜。加入苔菜根炒软，后加入苔菜叶翻炒。

3. 调味装盘 加少许生抽、盐调味装盘即可。