茄子怎么做好吃又简单不用油炸

茄子可以做炒茄子、茄子烧肉、红烧茄子等，以炒茄子为例，共分为5个步骤，以下是炒茄子的详细操作：

1. 彩椒切条 将彩椒切条。

2. 茄子切条 茄子切条。

3. 大火翻炒 油锅放入葱末、蒜末大火爆香后，倒入茄子大火翻炒2分钟，依次加入生抽、盐、糖翻炒均匀。

4. 倒入彩椒 倒入彩椒。

5. 完成 翻炒片刻后，即可出锅。