1. 准备配菜 碗中打3个鸡蛋,筷子打散备用,白菜、葱花切丝。
2. 倒入鸡蛋液翻炒 锅中倒油,油热倒入鸡蛋液,凝固后翻炒,放入葱花。
3. 放入饼丝 鸡蛋定型后放入饼丝。
4. 放入白菜 大火快速翻炒,炒半分钟,放适量生抽,再炒十几秒,放入白菜,将白菜炒至断生,再放入生抽、老抽上色。
5. 加入调料 再放半勺盐、半勺十三香、少量糖、翻炒入味,出锅前淋点油即可。
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