1. 取出虾线 顺虾脊剪开至尾部,取出虾线,加入适量的料酒蒸五分钟左右即可。
2. 将金针菇、粉丝焯水 把金针菇去根后洗净,粉丝浸泡半小时,准备一锅热水,分别将金针菇、粉丝焯水后沥干,码进盆子里。
3. 煮汤汁 蒸龙虾的汤汁倒进锅里,加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁。
4. 将食材码进盆子 把金针菇、粉丝浇上适量的生抽,码进盆子里,加上龙虾,浇上煮好的汤汁。
5. 放姜、蒜爆香 然后起油锅,放入生姜和大蒜泥爆香,龙虾上撒上香葱,浇上蒜泥热油即可食用。
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