1. 腱子肉洗净腌制 腱子肉洗净,去掉多余的筋膜,把腱子肉均匀抹上盐,姜切丝,加入姜丝入冰箱冷藏腌制3至4个小时。
2. 蒸腱子肉 腌好的腱子肉入蒸锅蒸半小时,蒸肉时把香菜洗净撕小段、彩椒切丝、大蒜剁碎、切好葱花备用。
3. 煸香花椒 起油锅,把花椒下锅煸香出味后把花椒弃用。
4. 做调味汁 把花椒油再次烧滚后缓缓地淋入大蒜碗中,加入适量糖搅匀后加蒸鱼鼓油、蚝油和芝麻油做调味汁。
5. 腱子肉切片装盘 蒸好的腱子肉冷却后切片,把彩椒和香菜加入腱子肉,倒入调味汁搅拌均匀,装盘时撒熟芝麻装饰即可。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]