1. 蓝靛果洗净放入盆中 清洗蓝靛果,去掉果蒂,洗后放入不锈钢或瓷盆中。
2. 柠檬取汁,放糖冷藏 半个柠檬取汁,放入蓝靛果中,放入白砂糖,冰箱冷藏12小时。
3. 果酱瓶消毒晾干 提前一天将买来的果酱瓶消毒,倒扣沥水晾干。
4. 煮蓝靛果,撇去浮沫 将糖渍好的蓝靛果倒入不锈钢锅,小火煮开,撇去浮沫。
5. 倒入果酱瓶,塑封保存 不断翻动,熬至汤汁非常浓稠,即可关火。迅速倒入果酱瓶,盖紧盖子后马上倒扣,塑封保存。
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