剥了壳的虾怎么炒好吃

剥了壳的虾可以做清炒虾仁、龙井虾仁、滑蛋虾仁、腰果虾仁、冬瓜炒虾仁等，以清炒虾仁为例，共有5个步骤，以下是清炒虾仁的详细操作：

1. 虾仁加调料腌制 虾仁加盐、料酒、食用油，腌制30分钟。

2. 清水煮沸，将食材焯水 清水煮沸，胡萝卜和黄瓜焯水30秒，虾仁焯水30秒。

3. 倒油，放姜丝爆香 倒入食用油，放入姜丝，大火爆香。

4. 倒入食材加调料翻炒 倒入食材，加盐、料酒，翻炒均匀。

5. 放入葱末，翻炒出锅 放入葱末，翻炒出锅即可。