荔枝怎么做菜好吃

荔枝怎么做菜好吃共有5个步骤。可做：荔枝酿肉、荔枝炒丝瓜、茄汁荔枝虾仁。以下是茄汁荔枝虾仁的具体步骤：

1. 处理鲜虾放辅料冷藏 鲜虾去壳和头，放盐、蛋清、干淀粉抓匀冷藏备用。

2. 制作葱姜水 葱切段、姜切丝放碗中倒清水和葱姜持平，泡20分钟既成葱姜水。

3. 开水烫荔枝 荔枝去皮去核分两半，炒菜前用开水烫热即可。

4. 虾仁中火煸炒捞出 锅中放油，烧至五成热，放虾仁中火炒半分钟捞出。

5. 小炒辅料大炒主料 小火煸炒蕃茄酱半分钟，倒入葱姜水，放盐和糖烧开，将荔枝和虾仁放进锅中大火炒匀，浇热油出锅即可。