大黄豆和小黄豆有什么区别

1. 外形不同：小黄豆比大黄豆小，但比大黄豆更饱满，颗粒完整度更高。

2. 用途不同：小黄豆渣少适合磨豆浆，大黄豆出油率高，适合榨油。

3. 磨成豆浆的含量不同：一斤小黄豆可以磨出十一斤浓豆浆，而大黄豆一斤可以磨出八斤浓豆浆。

大豆：

是豆科大豆属的一年生草本，高30-90厘米。原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。