1. 西红柿去皮切丁备用 西红柿划十字刀,倒入开水烫一分钟去皮,切成小丁备用。
2. 豆腐洗净切块备用 豆腐用清水冲洗,切成块备用。
3. 蒜切末葱切段 蒜切末,葱切成段备用。
4. 烧油爆香放西红柿加水 起锅烧油,放入蒜瓣爆香,放入西红柿丁炒至软烂,加入少许的开水。
5. 放豆腐盐水淀粉慢炖 放入豆腐、盐翻炒均匀,中小火慢炖10分钟,炖至汤汁浓稠,放入适量的水淀粉勾芡。
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