柴鸡怎么做才容易炖烂

制作柴鸡所需食材有柴鸡、香菇、红枣、桂圆、大葱、姜、八角、食用盐，共分为4个步骤，以下是柴鸡怎么做才容易炖烂的详细操作：：

1. 鸡肉放姜片焯水备用 清洗干净的鸡肉、姜放入锅中焯水后捞出备用。

2. 锅中放调料 锅中放冷水，加入鸡肉、姜片、葱段、八角，大火煮。

3. 开锅后放配料 开锅后放入香菇、桂圆肉、红枣，煲个3-4个小时。

4. 关火前放入枸杞 关火前20分钟，放入枸杞即可。