梅子(别名:青梅),蔷薇目蔷薇科杏属果梅树结的果。它原产中国,是亚热带特产果树。
其高4~10米,树皮浅灰色或带绿色,小枝绿色;叶片卵形或椭圆形,基部宽楔形至圆形,叶柄长1~2厘米;花单生或有时2朵同生于1芽内,花梗短;花萼通常红褐色,萼筒宽钟形;花瓣倒卵形,白色至粉红色;子房密被柔毛,果实近球形,核椭圆形,基部渐狭成楔形;花期冬春季,果期5-6月。
梅子别名梅、梅实、酸梅、青梅、乌梅,为蔷薇科植物梅的果实。果实将成熟时采摘,其色青绿,称为青梅。青梅经烟熏烤或置笼内蒸后,其色乌黑,称为乌梅。青梅属绿色水果,含有枸橼酸、单宁酸、酒石酸等多种酸。
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