1. 啤酒:在烹调沙丁鱼之前,将鱼用盐腌一下,然后将其浸在啤酒中煮半个小时,就可以去除沙丁鱼的腥臭味。
2. 红枣:煮鱼的时候放几颗红枣,既可除腥又增美味。
3. 桔皮:烧鱼时放1~2块桔皮,可去掉鱼腥味。
4. 盐水:烹饪前把鱼在较浓的盐水里洗一洗,可消除腥味。
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