1. 看配料表:这是最简单的方法,牛肉含量越高的牛肉丸越好。
2. 看颜色:牛肉含量较多的牛肉丸呈灰白色,而添加了其他肉类和添加剂的肉丸颜色为暗黑色。
3. 用手捏:好的牛肉丸弹性十足,用手捏后反弹原位速度快,质量差的牛肉丸捏后反弹慢。
4. 闻气味:质量差的牛肉丸有尿腥味、鸡精味和血腥味。
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