为什么凉皮蒸出来太粘

1. 放凉皮的盘子没有刷油就直接放了。

2. 刷油的时候，使用的油质量不行，无法起到润滑的作用。

3. 面浆太稀，导致面浆放入盘子中就会漂起来，相当于没有刷油。

4. 蒸凉皮的时间太过，容易让凉皮开裂还粘盘。