1. 低温储存:山药稍微见一下阳光,将表面水分晒干,用报纸包住,用袋子包好,将山药放在冷藏室中保存,可以防止山药表皮发黑。
2. 阴凉通风保存:没有冰箱的情况下,可以将山药分开一根一根的摆在阴凉通风的地方,保证存储地干燥,可以保存10天左右不发黑。
3. 不接触阳光:山药不直接接触阳光表皮就不会生成叶绿素,这样就不会出现山药皮变绿的情况。
4. 不用铁的刮皮刀:不好的铁质刮皮刀刮皮也会出现山药皮发绿的情况,因此吃山药的时候不用铁质刮皮刀。
5. 保存良好保存:不当导致发霉的山药皮会变成绿色的,因此将山药放在阴凉、通风、干燥的地方,并且保证不接触水分,这样山药就不会变成绿色的了。
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