牛柳搭配什么蔬菜炒

牛柳可搭配尖椒、洋葱、杏鲍菇等蔬菜炒。以尖椒炒牛柳为例，共分为4步，以下是制作尖椒炒牛柳的详细步骤：

1. 牛柳切丝，加调料腌制 牛柳洗净切丝，挤干水分，加盐、料酒、生抽、生粉，抓至上浆。

2. 尖椒去籽，切成长条 尖椒洗净，去籽后切成长条。

3. 将尖椒炒出虎皮 锅热倒油，下入尖椒，炒出虎皮盛出。

4. 将牛柳、尖椒翻炒均匀 热锅宽油，下入牛柳炒熟透，再倒入尖椒翻炒匀即可。