1. 葱姜切片黄鱼处理干净 部分葱切段、姜切片,葱、姜分别切丝。黄鱼处理干净后两面划几刀。
2. 鱼身抹盐和料酒 鱼身上两面抹盐,浇料酒,剩余的葱姜塞入鱼腹,放入盘中。
3. 盘子放入蒸锅 将盘子放入蒸锅,加盖,大火蒸制10分钟,关火焖2分钟。
4. 浇上蒸鱼豉油和热油 时间到,取出餐盘,浇上蒸鱼豉油、葱姜丝。油烧热,把热油浇在葱姜丝上,即可。
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