鸭血豆腐怎么烧好吃

鸭血豆腐怎么烧好吃共有3步，需要的材料有：鸭血、嫩豆腐、盐、鸡精、郫县豆瓣酱、高汤、豆芽、豆腐皮、小葱。以下是鸭血豆腐怎么烧好吃的详细操作：

1. 豆芽嫩豆腐鸭血块焯水 将豆芽、嫩豆腐块、鸭血块过盐水焯水。葱切段，蒜切末，豆腐皮切丝备用。

2. 蒜末葱段等食材调高汤 热锅冷油加蒜末、葱段、花椒、八角炒香，加郫县豆瓣酱炒出红油后，加高汤、生抽、鸡精、香油。

3. 食材倒入高汤，收汁 将全部食材倒入高汤，大火煮沸，焖制5分钟，快收汁时加盐，尝味。