猪肝怎么吃

猪肝可以做爆炒猪肝、黄瓜炒猪肝、番茄炒猪肝等，以爆炒猪肝为例，共有4步，以下是爆炒猪肝的详细操作：

1. 猪肝洋葱红椒切片备用 猪肝、洋葱、红椒切片，葱、姜、蒜切碎。猪肝中加入1勺生粉、盐、料酒上浆备用。

2. 锅中倒油滑炒猪肝 锅中倒油，油温4成热时放入猪肝滑炒30秒盛出备用。

3. 放入猪肝等食材翻炒 锅中倒入少许油，放入葱、姜、蒜、洋葱翻炒，再放入水、老抽、猪肝、盐、糖、鸡精、醋调味。

4. 放入红椒淀粉水 最后放入红椒翻炒，锅中倒入淀粉水勾芡即可。