知了怎么炸才又酥又脆

炸知了需要准备材料：知了、盐、辣椒面、孜然粉、油。共分为3个步骤。以下是炸知了的详细操作：

1. 知了放入锅中加盐焯水 知了放入锅中加入盐焯水5分钟。

2. 沥干水分放入油锅炸干 捞出沥干水分，放入油锅大火炸干。

3. 撒上调料搅拌均匀 捞出后撒上孜然粉、辣椒面搅拌均匀即可食用。