1. 羊肉切片后洗净 羊肉切片后洗净,攥干水分后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。
2. 香油糖调成汁备用 酱油、料酒、香油、糖倒入碗中搅拌均匀,调成汁备用。
3. 大葱洗净切段煸炒 大葱洗净切段。锅中加油,将葱煸香后盛出备用。在羊肉片上撒少许干淀粉抓匀。
4. 羊肉片大火快炒 重新起锅,用姜丝炝锅,油热冒出青烟时,倒入羊肉片大火快炒。
5. 倒入大葱料汁翻炒均匀 当肉片颜色由红变白时,倒入大葱、料汁翻炒均匀即可。
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