羊肉怎么做才好吃

羊肉可以做葱爆羊肉、羊肉串、孜然羊肉等。以葱爆羊肉为例，共有5步。以下是葱爆羊肉的详细操作：

1. 羊肉切片后洗净 羊肉切片后洗净，攥干水分后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。

2. 香油糖调成汁备用 酱油、料酒、香油、糖倒入碗中搅拌均匀，调成汁备用。

3. 大葱洗净切段煸炒 大葱洗净切段。锅中加油，将葱煸香后盛出备用。在羊肉片上撒少许干淀粉抓匀。

4. 羊肉片大火快炒 重新起锅，用姜丝炝锅，油热冒出青烟时，倒入羊肉片大火快炒。

5. 倒入大葱料汁翻炒均匀 当肉片颜色由红变白时，倒入大葱、料汁翻炒均匀即可。