用料:五花肉馅100g、鸡蛋4-6个、千张豆腐皮200g、海米少许、生抽三勺、蚝油一勺、盐适量、五香粉少许。
1. 准备原料,千张豆皮洗净晾干,改刀成长15厘米左右。
2. 鸡蛋打散,摊成蛋饼。
3. 海米洗净切末。
4. 肉馅中打入一个蛋清,放入盐、蚝油、生抽、五香粉。
5. 放入海米碎和葱姜末。
6. 千张摊平,均匀抹上肉馅,不要太厚。
7. 从一侧卷起来,压实。
8. 蛋皮同样抹上肉馅,卷起来。
9. 上笼屉蒸20分钟即可出锅。
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