椒盐大虾怎么做又酥又好吃

用料：大虾500克、椒盐粉1勺、红椒1个、姜末25克、蒜末25克、料酒2勺、陈醋5滴。

1. 先把大虾开背挑去虾肠，剪去虾须。

2. 洗干净装入大碗，加适量盐、2勺料酒拌匀腌制10分钟。

3. 姜蒜切碎末，红椒切碎粒。

4. 腌好的虾把水控干，锅里烧热多一点的油虾下锅煎炒。

5. 煎炒至虾皮酥脆的程度盛出备用。

6. 锅里留油，下姜蒜炒香。

7. 再把红椒放进去一起炒。

8. 虾下锅翻炒均匀，滴入几滴醋会保持虾皮的脆度。

9. 最后把椒盐粉放进去翻炒均匀即可。