1. 嫩莲子剥出莲子仁 把嫩莲子用刀一切两半,剥出莲子仁备用。
2. 葱姜蒜青椒洗净切丝 将葱、姜、蒜、青椒洗净切丝。
3. 翻炒嫩莲子 锅中放油,油7成热,先加入葱、姜、蒜,炒出香味,加入青椒丝、嫩莲子、鸡精、食盐翻炒三分钟即可。
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