牛肉粒500克、红彩椒1个、青椒1个、洋葱半个、牛排酱约30克、橄榄油适量。
牛肉粒加入适量的牛排酱,抓拌均匀。前半小时每10分钟抓拌一下,给牛肉粒做个全身按摩,盖保鲜膜放进冰箱冷藏一夜入味。
彩椒、洋葱洗净切滚刀片备用。
锅中适量橄榄油烧热,下入彩椒和洋葱爆炒断生后盛出备用。
锅中留适量底油,放入腌制好的牛肉粒,大火爆炒2-3分钟,大火能快速封锁住牛肉粒里面的肉汁,让牛肉吃起来口感软嫩多汁。
然后加入炒过的彩椒和洋葱继续大火翻炒均匀即可。
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