用料:贝壳肉300克、大蒜4瓣、小米辣6个、生姜5克。
1. 贝壳肉手揉清洗干净。
2. 生姜、大蒜、小米辣切碎备用。
3. 起锅,锅热后倒入适量食用油,油热后倒入贝壳肉。
4. 调入适量食盐、料酒、生抽,不停翻炒。
5. 翻炒至料酒挥发后,将贝壳肉装盘或者推至一旁,倒入辣椒碎、蒜片、小米辣碎,再调入适量盐。
6. 调入适量鸡精,再锅边淋入少许清水,焖煮一分钟左右出锅即可。
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