用料:姜片130克、鸭肉500克、食用油5毫升、生抽5克、老抽6克、江米酒75克、清水500毫升、冰糖12克。
1. 姜切片备用。
2. 鸭肉冷水下锅,焯水备用。
3. 锅中倒油,倒入姜片,大火爆香。
4. 锅中倒入鸭肉,翻炒均匀,加入生抽、老抽,翻炒均匀。
5. 加入江米酒、清水、冰糖,大火收汁即可。
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