1. 鱼肉放配料腌制十分钟 鱼肉放入食盐、花椒粉、淀粉、料酒、生姜,腌制十分钟。
2. 锅中放油加配菜翻炒 锅中放油,油热后加入豆瓣酱、洋葱,翻炒片刻。
3. 加入清水放鱼头煮 加入适量清水烧开,放入鱼头煮制五分熟。
4. 最后放入鱼片煮熟透 最后放入鱼片,煮制鱼片熟透即可。
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