饺子粉的简介
饺子粉是面粉的一种,按面粉中蛋白质含量的多少,我们可以把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉,饺子粉则属于高筋粉。
高筋面粉的简介
高筋面粉,它的蛋白质含量比较高,而且非常有弹性,嚼劲比较多,所以这种面粉用来制作的面包或者是饼干之类的相对比较多,出来的食品嚼劲很好,而且比较有弹性,如果用这种面粉来做包子的话,做出来的包子口感不好,整个效果会不大理想。一般做包子中筋面粉更合适。
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