蒸时把八宝饭去掉外包装,装入碗中。
蒸锅内加入足量水,将碗放入蒸锅蒸格上,盖上锅,用中偏大火蒸约25分钟,使糖油及其它味道渗入饭里。
蒸好后取出碗,冷却5分钟;用小刀将糯米饭与碗边分离;取一个直径22厘米的盘子,将碗倒置在盘上,使糯米饭完整倒出摆盘即可。
八宝饭小贴士:
1. 对于冷藏或冷冻后的八宝饭,食用前,要仔细检查是否发霉或者变色、变味。还须经过复热,使中心温度达到65℃以上才能保证安全。由于糯米不好消化,切勿一次食用过多。
2. 建议购买由正规渠道销售的、包装完整的八宝饭;不要购买没有生产日期和保质期或者已经超过保质期的产品。
3. 八宝饭里含有猪油及糖分,所以心脑血管患者、糖尿病患者及三高患者需谨慎食之。
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