白萝卜、泡椒、小米辣、姜丝、柠檬水1碗、盐2勺、白糖2勺、白醋5勺。
1. 白萝卜洗净不去皮切2cm长条。
2. 放2勺盐抓均匀腌制1个小时。
3. 腌好的白萝卜倒出多余的盐水。
4. 柠檬切2片加一碗凉开水泡开备用。
5. 腌好的萝卜加入泡椒、小米椒、姜丝、2勺白糖、5勺陈醋、柠檬水。
6. 拌匀放入密封罐子,冷藏4小时就可以吃啦。
萝卜的营养价值:
1. 增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。
2. 帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。
3. 帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
4. 防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
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