腌制咸鹅蛋出油的方法:
1. 准备材料:盐800克、鹅蛋22个、高度白酒适量。
2. 鹅蛋清洗干净,擦干晾干水分。
3. 准备一锅水烧开。
4. 水开后,分次倒入腌制盐,搅拌到盐完全融化后关火,把盐水晾凉。
5. 鹅蛋用高度白酒擦拭一遍,摆在容器中,盖上盖子焖一宿。
6. 第二天,将晾凉的盐水倒入容器内,盐水没过鹅蛋,上面倒入一层高度白酒封口,封上保鲜膜盖上盖子。
7. 标注上日期,放置阴凉干燥处腌制一个月左右即可。
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