食材:花螺400克、植物油两勺、葱姜蒜适量、盐半勺、白胡椒粉少许、辣椒碎半勺、啤酒2勺。
1. 将洗好的花螺放入冷水中,小火加热到沸腾后,再加热30秒左右,将花螺捞出,沥净水分,放在一边备用。
2. 热锅热油,爆香葱蒜末,下辣椒碎和姜丝稍微翻炒几下。
3. 将花螺倒入锅中,加盐、啤酒、白胡椒粉,中火快速翻炒。
4. 翻炒十几秒左右,盛出即可。
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