代县美食

1. 麻片：是一种美味可口的特色传统名点。其片有二寸长，半寸宽，色淡黄，薄如叶，质脆味香，驰誉省内外。

2. 熬鱼：熬鱼是代县的特色美食。其特点是鱼骨酥软、肉嫩味美、口味极佳。

3. 腌菜：种类有大菜、小菜；腌制方式分单腌、混腌；腌制方法包括腌、拌、发、曝等。

4. 火烧：形似煎饺，为代县人常吃的一种面食。刚出炉的火烧外焦里嫩，吃起来别有一番风味。

5. 烫面饺：是代县人常吃的面食之一。因其要用滚烫的水来和面，故称为“烫面饺”。其特点是饺皮儿很筋道，皮薄馅大，色泽如玉，鲜香不腻。