1. 芹菜保鲜:将芹菜或者西芹放进装一点水的水盆里,然后放入冰箱里保存,可保存5-10天。
2. 茄子保鲜:茄子不能用水冲洗,用保鲜膜包好放进冰箱里保存,可保存5-10天。
3. 韭菜保鲜:将新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来,然后根部朝下放在水盆里,可以保存5-8天。
4. 冬瓜保鲜:选择表皮完好有完整白霜的冬瓜,放于通风阴凉处,最好能垫上木板等,可以保鲜4—5个月。
5. 生菜保鲜:将菜切成两半,从外面一片一片的食用,剩下的菜放入保鲜袋再存放于冰箱内,可保存5-8天。
蔬菜:
是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类,蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计,人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外,蔬菜中还有多种多样的植物化学物质,是人们公认的对健康有效的成分。蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等,这些物质的含量越高,蔬菜的营养价值也越高。此外,蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常,水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好,其食用价值也较高。
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