1. 鸡脚买回来剪掉指甲清水洗干净。
2. 锅里注入一半清水,放姜与丁香,把鸡脚放进去烧开焯水。
3. 然后过冷河,将油完全冲干净。
4. 将辣椒放入锅里,注入大半瓶陈醋。
5. 加入适量白糖和盐,调至到自己喜欢的咸甜度开始煮沸。
6. 待陈醋冷却之后把飞过水的鸡脚浸泡到锅里。
7. 盖上锅盖放入冰箱三天即可取出。(期间要翻动让陈醋完全浸透鸡脚)食用之前放些熟花生搭配鸡脚一起吃更加美味。
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