1. 红辣椒洗净控干水分,用刀把辣椒切碎。
2. 黄皮加盐洗干净。
3. 冷水上锅蒸大概10分钟,黄皮核蒸出来就可以。
4. 花生米放入微波炉内高火打3分钟,稍凉后去皮,剁碎。
5. 猪肉切成小粒。
6. 葱姜分别切成末。
7. 热锅下油,先放入一半的葱姜末炝锅。
8. 放入猪肉炒香。
9. 再放入切好的辣椒粒,小火翻炒2分钟。
10. 再放入豆瓣酱,小火翻炒2分钟。
11. 再放入黄皮和花生米,小火翻炒1分钟。
12. 最后加入白砂糖翻炒均匀。
13. 小火焖5分钟关火即可。
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