如何挑选健康猪肉

1. 看光泽：新鲜合格的猪肉表面光泽，色泽匀润。

2. 看颜色：不要挑选表面颜色变淡、有肿胀迹象、触摸表面会感觉到有细小的水珠的猪肉。

3. 通过按压判断：新鲜合格的猪肉用手指按压表面后，会立即恢复原状，有弹性。

猪肉：

又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。猪又名豕、豚。因饲养简易，又具有骨细筋少肉多的特点，为日常食用肉最多的一种。