老姜怎么样保存才不干不烂

1. 准备一盆水，在水中加入少量的盐，搅拌至融化，然后把生姜放进去，浸泡20分钟左右，浸泡完后拿出生姜，用纸巾将水分擦干，放在阴凉的地方自然晾干，用保鲜膜密封保存即可。

2. 准备塑料袋，把生姜全部装进去，加入一些食盐，将塑料袋里的空气全部排出，密封放在阴凉的地方保存即可。

3. 将生姜放在米缸里，隔绝空气保存。

生姜

生姜是姜科、姜属的多年生草本植物的新鲜根茎。品种有尉丰生姜、山东昌邑面姜、青州竹根姜、山农一号生姜、青州小黄姜。别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜原产东南亚的热带地区，喜欢温暖、湿润的气候，耐寒和抗旱能力较弱，植株只能无霜期生长。