1. 将猪肚剪一个小口子,把内层翻出来,用小刀把残留物刮干净。
2. 准备4勺面粉,将面粉撒在猪肚表面,用手将面粉抹匀,中和猪肚里面的胃液,去除腥味。
3. 不停搓揉猪肚,揉5分钟即可。
4. 用温水冲洗,再用小刀将比较难清洗的脏东西刮掉(注意不要划伤手指)。
5. 将猪肚再翻过去,重复清洗3次,最后将食盐抹在猪肚上,放置5分钟,再用清水冲干净即可。
猪
猪是一种脊椎动物、哺乳动物、家畜,也是古杂食类哺乳动物,主要分为家猪和野猪。当前人们认为猪是猪科动物的简称,猪依据品种的不同,体貌特征也各不相同;通常以耳大,头长,四肢短小,鼻直,身体肥壮,腰背窄为主要形体特征。毛发较粗硬,毛皮颜色通常为白色、粉色、黑色、棕色和花色。家猪是野猪被人类驯化后所形成的亚种,獠牙较野猪短,是人类所驯养的家畜之一,一般来说,家猪是指人类蓄养多供食用的猪种类型。
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