姜是种常见的调味品,集食用与药用为一体,几乎每家都会用到,但姜保存不当会变绿、发芽,那姜变绿了还能吃吗?
一、姜变绿了还能吃吗?
姜变绿了还能吃。因为姜变绿了是发芽的前兆,一般见到光后,会进行光合作用使芽部慢慢变绿。但发绿后不会产生任何毒素,可以放心食用。
二、姜什么情况下会变绿?
1. 经常接触到阳光,比如把姜放在阳台、窗前等阳光直射处。
2. 生姜必须有充足的水分,比如生姜自己水分比较充足,或者环境比较潮湿,空气湿度比较适合生姜发芽。
生姜发芽变绿主要绿的部位应该是生姜的嫩芽顶端,在较大的块茎处不会变绿或者绿色比较浅。
总之,姜变绿可以食用,但为了避免腐烂的话,最好栽植到土壤里,等下次食用时再挖出来即可。
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