1. 原料区别:冰糖的主要原料为白砂糖或蔗糖,而白糖的主要原料为甘蔗和甜菜榨出的糖浆。
2. 制作工艺区别:冰糖主要是以白砂糖或糖浆为主料,而白糖主要是用甘蔗或甜菜为主料。
3. 色泽区别:冰糖的色泽大多呈灰白色或半透明色,而白糖的颜色大多呈白色。
4. 形状区别:冰糖的形状大多呈小方粒状或大块状,而白糖的形状大多呈细沙粒状。
5. 味道区别:冰糖大多入口甜味较足,味道清甜润口,而白糖大多甜味略低于冰糖,但因为是小颗粒容易在嘴内化开,所以食用感觉甜味也很足,但白糖甜后有略涩口感。
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