微波炉热馒头怎么不会变硬

将馒头放在一个干净的保鲜袋里或者放进一个有盖的微波炉碗里，如果是凉了的新鲜馒头，旋转至解冻档，热1.5分钟；如果冷藏的馒头，旋转至解冻档，热2分钟；而如果是冷冻的馒头，旋转至解冻档，然后在馒头表面盖一层湿的蒸笼布，热3分钟。

由于微波炉是表面加热，加热的时候馒头表面的水分被高温蒸发，表面就会变硬；另外，馒头中的水分本来就比较少，并且在加热过程中随着水分的震动和蒸发，馒头中的水分会更加稀少，因此馒头就会变干变硬。

微波炉热馒头注意事项：

1. 千万不能用中火、高火来热，这样一热会让馒头快速脱水，馒头中间会发硬，严重时会咬不动。

2. 从微波炉里把热好的馒头拿出后，要快速把馒头拿出来，否则热好后的馒头的热气被闷在袋子里会使馒头表皮被汽水浸得发白，失去原味。