和面酵母放少了怎么办呢？

可以尝试重新把面团揉均匀，或者用酵母加温水调匀加入到面团中重新揉。

不过，二次发酵的效果肯定是不如第一次发酵的。虽然面团可以重新发酵起来，但是整体来说，无论是发面效果还是味道都不会太好，所以，最好能够提前掌握发面技巧，预防这些情况的发生。